Portrait de Ramuntxo Cherbero

« Choisissez un travail que vous aimez et vous n’aurez plus à travailler un seul jour de votre vie. » Confucius


De générations en générations, ma famille a toujours élevé des brebis laitières.

Mon père m’a ainsi transmis son exploitation agricole avec 13 hectares de prairies sur mon village natal de St Etienne de Baïgorry et une centaine de brebis laitières. Mais pour tout vous dire, depuis tout jeune, la traite, je détestais ça. Je m’étais juré de réussir un jour à vivre sans traire une brebis.

1995 marqua un tournant dans ma vie. J’ai pris conscience que la viticulture était plus rentable que l’élevage. J’ai alors pris le risque d’abandonner les brebis laitières pour m’unir avec des amis autour d’un GFA (Groupement Foncier Agricole), planter de la vigne à Irouléguy et intégrer la Cave coopérative d’Irouleguy.

C’était un vrai challenge ! Mais très vite, je me suis découvert une nouvelle passion.

C’est dans cet élan que 5 ans plus tard, en 2000, j’agrandissais mes surfaces plantées. Aujourd’hui, à l’âge de 54 ans, j’exploite seul un peu moins de 3 hectares plantés en variétés de raisins rouges : tannat, cabernet franc et cabernet sauvignon. En parallèle, malgré avoir laissé l’élevage de brebis laitières, j’élève 160 brebis, mais à viande cette fois-ci.

Face au manque de blancs en AOC, je projette de planter un hectare de variétés de raisins blancs.

Mon fils a aujourd’hui 11 ans. Il tient à m’aider de temps en temps et parle déjà de reprendre la suite...

 

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