Portrait de Daniel Ithurburua

« Le plus beau des métiers, c'est de vivre de sa passion. » François Salvat de Montfort

 

Mon père exploitait 0,70 are de vignes. Il faisait son propre vin et le vendait directement à la barrique aux restaurateurs locaux.

Puis, en 1952, dès la création de La Cave d’Irouleguy, mon père y adhéra. Il vinifiait une partie de sa récolte pour la consommation familiale et apportait le restant à la coopérative.

La viticulture, j’y ai toujours baigné. Tout petit, j’accompagnais mon père dans sa parcelle. Je le voyais faire le vin, sentais les odeurs, écrasais de mes pieds les raisins... La viticulture fait partie de moi.

Dans les années 1976-77, Alexandre Bergouignan, membre fondateur de la coopérative et ami de mon père est venu nous voir. Son idée était de cultiver les terres en pentes, difficiles à exploiter pour le bétail, et d’y planter des vignes en terrasses où il serait possible de réaliser quelques travaux mécanisés. A l’époque, l’agriculture au pays basque était synonyme d’élevage. Peu de gens croyaient en les idées d’Alexandre. Il était un peu seul à se battre... Mais mon père était convaincu par ses idées.

Alexandre nous a ainsi trouvé des terres. Nous avons monté un GAEC avec deux autres agriculteurs et avons planté en 1978 huit hectares de vignes. Pour des questions d’organisation et de praticité, nous avons fini par dissocier chacune de nos parcelles.

J’exploite aujourd’hui presque 6 hectares de vignes, j’élève des vaches à viande et je gère un gîte. Et pour la suite, mon fils s’interroge à prendre ma succession...

 

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Les vins de la Cave sont directement le fruit du travail et des valeurs dans lesquelles se reconnaissent les viticulteurs et les collaborateurs de la coopérative.

Vins Irouleguy. Vin rouge.

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