L'œil : belle couleur rouge grenat intense.
Le Nez : bon équilibre entre le fruit et les nuances florales. On retrouve en particulier des fruits rouges comme le cassis.
La Bouche : l’attaque est charnue, et les tannins sont élégants. Ce vin présente un bel équilibre.
Assemblage : 73% Tannat, 19% Cabernet franc, 8% Cabernet Sauvignon
Vinification : macération respectueuse du fruit pendant 15 jours avec fermentation à 30°C.
Élevage : en foudre et barriques pendant 12 mois.
Durée de garde : 3 à 4 ans. Degré : 13°
Servir autour de 18°C
Poulet basquaise
Bœuf bourguignon
Boudin basque-piperade
Cassoulet
Ratatouille
Tartiflette
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
