Xuri Irouleguy vin blanc

Xuri 2016

Vin blanc sec

Guide Bettane et Desseauve 2018

38.75 €

1 bouteille - 150 cl

Vins Irouleguy.
DÉGUSTATION

L'œil : jaune doré aux reflets brillants.

Le Nez : intense et complexe. Il se partage entre les fruits exotiques, les notes truffées avec une finale légèrement vanillée.

La Bouche : l’attaque est ample et grasse. L’acidité parfaitement intégrée révèle la puissance aromatique de ce vin.

Vins Irouleguy.
VINIFICATION

Assemblage : 60% Gros Manseng, 35% Petit Manseng, 5% Petit Courbu.

Vinification : macération pelliculaire, pressurage doux, fermentation longue à 18-20°C en foudres et barriques.

Elevage : sur lies avec bâtonnage en barriques et foudres.

Durée de garde : 5 à 6 ans. Degré : 14,5°

Vins Irouleguy.
ACCORDS METS-VINS

Servir autour de 10-12°C

Truite grillée, calamars fris

Tarte aux légumes, salade de chèvre chaud

Tacos aux crevettes ou poulet

Risotto aux asperges, curry de légumes ou de poulet

Burger de poisson ou végan, ramen

Huîtres

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APéRITIFS ET JUS DE FRUITS

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