Irouleguy vin blanc Xuri

Xuri 2017

Vin blanc sec

Guide Bettane et Desseauve, prix Plaisir, médaille de Bronze 2018

87/100 par Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde en 2007

87.50 €

6 bouteilles - 75 cl

( Soit 14,58 € par bouteille. )

Vins Irouleguy.
DÉGUSTATION

L'œil : jaune doré aux reflets brillants.

Le Nez : intense et complexe. Il se partage entre les fruits exotiques, les notes truffées avec une finale légèrement vanillée.

La Bouche : l’attaque est ample et grasse. L’acidité parfaitement intégrée révèle la puissance aromatique de ce vin.

Vins Irouleguy.
VINIFICATION

Assemblage : 55% Gros Manseng, 45% Petit Manseng.

Vinification : macération pelliculaire, pressurage doux, fermentation longue à 18-20°C en foudres et barriques.

Elevage : sur lies avec bâtonnage en barriques et foudres pendant 7 mois.

Durée de garde : 4 ans. Degré : 14°

Vins Irouleguy.
ACCORDS METS-VINS

Servir autour de 10-12°C

Truite grillée, calamars fris

Tarte aux légumes, salade de chèvre chaud

Tacos aux crevettes ou poulet

Risotto aux asperges, curry de légumes ou de poulet

Burger de poisson ou végan, ramen

Huîtres

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Vins Irouleguy. Vin rouge.

ROUGE

Vins Irouleguy. Vin aperitifs-jus-de-fruits.

APéRITIFS ET JUS DE FRUITS

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.