L'œil : Vin de couleur jaune paille avec un bel éclat.
Le Nez : Elégant, avec une belle harmonie de fruits exotiques et d’agrumes, note florale en finale.
La Bouche : Au palais, le vin est souple, avec une belle fraicheur. La finale aromatique et saline est très savoureuse
Assemblage : 70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng.
Vinification : Macération pelliculaire, pressurage doux, fermentation à 16-18°C
Élevage : Sur lies en cuves pendant 4 à 5 mois.
Durée de garde : 3 à 4 ans. Degré : 14°
Servir autour de 8-10°C
Plateau de fruits de mer
Acras de morue
Ceviche de saumon
Chipirons grillés
Ravioles de légumes
Sushis et salade thaï
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
