Retrato de Ramuntxo Cherbero

« Elige un trabajo que te gusta y no tendrás que trabajar ningún día de tu vida.» Confucius

 

Durante muchas generaciones, en mi familia hemos criado ovejas para leche.

Mi padre me pasó el relevo con una explotación agrícola de 13 hectáreas de prados por encima de mi pueblo natal, Saint Etienne de Baïgorry, y unas cien ovejas para leche. Pero para ser sincero, desde pequeño he odiado ordeñar. Incluso llegué a prometerme a mí mismo que conseguiría vivir aquí sin ordeñar oveja alguna.

1995 marcó un antes y un después en mi vida, ya que me di cuenta que la viticultura era más rentable que las ovejas. Por ello, decidí dejar el oficio de ganadero y me uní con otros amigos en torno a una GFA (agrupación inmobiliaria agrícola), planté viñedos e integré la cooperativa Bodega de Irouleguy.

¡Fue un tremendo reto, pero rápidamente me descubrí una nueva pasión!

Sumergido en esta dinámica, 5 años más tarde, en el 2000, amplié la superficie de mi viñedo. Hoy, con 54 años, me ocupo solo de casi 3 hectáreas en las que he plantado distintas variedades de uvas tintas: tannat, cabernet franc y cabernet sauvignon. En paralelo, a pesar de haber dejado el oficio de pastor, me dedico también a la cría de ovejas, pero solo para carne.

Dada la escasez de uva blanca de nuestra apelación, estoy planteándome cultivar una hectárea de variedades de uva blanca.

Mi hijo que tiene 11 años, viene a menudo a ayudarme y dice que estará dispuesto a tomarme el relevo...

 

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