Retrato de Jean-François Gorostiague

« La agricultura es la base de la cultura.» Maurice Béjart

 

Nací en este mundo de la agricultura, mis padres eran ganaderos y tenían viñas para hacer su propio vino. En aquella época, la viticultura no me interesaba mucho. De hecho realicé estudios de matemáticas puras.

Posteriormente conocí a mi mujer que explotaba los viñedos de sus padres. Viñas de antigua implantación, algunas con más de 50 años.

Tras el servicio militar, con 24 años, tenía muchas ganas de encontrar un trabajo. Tenía que decidirme por una formación que me permitiese ser operativo rápidamente. Como la viña me resultaba familiar tanto por mis padres, como por mi mujer, decidí estudiar viticultura y enología. Fue una revelación para mí.

Decidí entonces instalarme con mi mujer en el año 2000 y trabajar las 5 hectáreas de viñedo que tenían sus padres.

Hoy en día, tenemos 7,70 hectáreas con tres variedades de uva tinta distintas de la apelación controlada de Irouleguy. También, tenemos veinte vacas para carne.

Ahora estamos con un nuevo proyecto, queremos plantar cepas de blanco quitando alguna de tinto y multiplicando la densidad de plantación.

Además está en marcha el proyecto de restructuración de toda la zona de Irouleguy. Debemos aumentar la densidad de plantación en todas las explotaciones. ¡Es un reto complementario!

Estoy también en la cooperativa Bodega de Irouleguy, formo parte de la Junta administrativa desde hace 4 años y de la comisión de viñas desde hace 3. El futuro dirá...

 

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Nuestros vinos

CEPAS EXCEPCIONALES

Los vinos de nuestra bodega son fruto del trabajo y de los valores que defendemos tanto los viticultores como las personas que trabajamos en la cooperativa.

Vins Irouleguy. Vin rouge.

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