Retrato de Daniel Ithurburua

« El mejor oficio es poder vivir de su pasión. » François Salvat de Montfort

 

Mi padre explotaba 0,70 áreas de vides. Producía su propio vino y lo vendía en barricas en los restaurantes de la zona.

En 1952, cuando se creó la cooperativa Bodega de Irouleguy, mi padre entró. A partir de ahí, vinificaba parte de su cosecha para su consumo y llevaba el resto a la cooperativa.

Desde pequeño me he impregnado de la viticultura. De niño, acompañaba a mi padre a su parcela. Le miraba fabricando el vino, olía esos aromas, pisaba las uvas... La viticultura forma parte de mí.

En los años 1976-77, Alexandre Bergouignan, miembro fundador de la cooperativa y amigo de mi padre vino a vernos y a contarnos su idea. Quería cultivar las tierras con pendiente ya que eran difíciles para la ganadería, plantar vides en terrazas para poder así usar alguna máquina. En esa época, la agricultura en el País Vasco se resumía a la ganadería. Poca gente creyó en el proyecto de Alexandre. Estaba un poco solo ante el peligro... Pero mi padre estaba convencido de la pertinencia de sus ideas.

Alexandre nos encontró unas tierras, montamos un GAEC – Agrupación agrícola para explotaciones comunes – con otros dos agricultores y en 1978, plantamos ocho hectáreas de vides. Por cuestiones prácticas y de organización, acabamos por disociar cada una de nuestras parcelas.

Hoy en día tengo casi seis hectáreas de viñedos, ganado vacuno y una casa rural. Y en un futuro... mi hijo se plantea coger mi relevo...

 

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Los vinos de nuestra bodega son fruto del trabajo y de los valores que defendemos tanto los viticultores como las personas que trabajamos en la cooperativa.

Vins Irouleguy. Vin rouge.

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