Retrato de Arnaud Youakim

« Si la tierra gira, tú giras con ella. » Proverbio de Camerún


Joven viticultor, también soy el gerente de la empresa agrícola « Domaine de Licerasse », situada en Saint-Etienne-de-Baïgorry. Nuestra parcela cuenta con 3,8 hectáreas, repartidas entre 2,3 hectáreas de tannat, 1 hectárea de cabernet franc y media hectárea de gros manseng.

Mi padre, de origen libanés y mi madre, vasca, se conocieron en Paris. Yo crecí allí, pero pasaba todas las vacaciones en Licerasse, en casa de mis abuelos.

Diplomado en lenguas extranjeras, he trabajado durante mucho tiempo en turismo aunque también en otros sectores (en jardinería, en prensa como corresponsal local, como temporero agrícola…) en Francia y en el extranjero.

Instalado en el País Vasco, me ocupo de una casa rural ecológica en Saint-Jean-Pied-de-Port. Comprometido con asociaciones locales, milito en la asociación alter mundialista Bizi! y soy miembro activo de la moneda local Eusko.

En 2012, mi madre me confió la gestión de la empresa vitícola familiar creada en 1993 por mi abuela, Odile Sala, sobrina de Pierre Minjonnet, uno de los fundadores de la cooperativa Bodega Irouleguy. Por otro lado, soy socio de la empresa agrícola Mignaberry junto con Marie-Claude Ourthiague y Ximun Bergouignan.

Recientemente, con la ayuda puntual de Ximun, de su equipo y de personas de mi entorno familiar, me dedico a trabajar la vid de forma tradicional, respetando al máximo el medioambiente. Nuestros viñedos están en reconversión ecológica y acabamos de comprar un caballo de tiro.

¿Mi proyecto? Cuando hayamos controlado estos nuevos parámetros, tratar todo el viñedo con las reglas de la biodinámica. Un paso más hacia lo esencial: el retorno a la Tierra.

 

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Nuestros vinos

CEPAS EXCEPCIONALES

Los vinos de nuestra bodega son fruto del trabajo y de los valores que defendemos tanto los viticultores como las personas que trabajamos en la cooperativa.

Vins Irouleguy. Vin rouge.

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