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Maridaje vino irouleguy rosado

¿Con qué acompañar un Irouleguy rosado?

24/06/2021

Símbolo del sol y de los aperitivos entre amigos, el vino rosado es un clásico del verano.  Pero sería una pena reducir el rosado de Irouleguy a un simple vino fresco y afrutado para degustar únicamente en el aperitivo. Muy distintos a los que se encuentran en otras zonas vinícolas, nuestros rosados presentan un equilibrio y una potencia que les permite acompañar gran variedad de platos, del aperitivo hasta el postre. 

En octubre, tras la vendimia realizada totalmente de forma manual, los viticultores nos confían sus uvas, dotadas de gran madurez. Nuestros rosados se realizan a base de uvas Tannat, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Una vez prensadas las uvas, se coloca el zumo extraído en las cubas para que comience la fermentación alcohólica. Tras varios meses de vinificación, un equipo compuesto de viticultores de la cooperativa y  de trabajadores de la misma, se reúne para ensamblar y crear los futuros vinos rosados. Con este espíritu cooperativo, cada ensamblaje es realizado con el propósito de crear un rosado equilibrado y apetecible. Los vinos son embotellados en primavera para preservar toda la fruta y su frescura.  

Para dar color a sus aperitivos, acompañar sus carnes asadas o sublimar sus postres, nuestro enólogo, Federico Giovannetti, les explica los mejores maridajes para nuestros vinos rosados.  

Kattalin rosado 

Con una clara presencia de uvas Cabernet, la producción biológica de la Bodega es la expresión más pura de los aromas afrutados. De color rosa pálido, el Kattalin rosado se caracteriza por sus aromas finos y delicados que recuerdan a los cítricos, con matices de hierbas aromáticas y balsámicas. En gusto, es equilibrado con un ataque fresco y un retrogusto opulento. Este rosado irá perfectamente acompañado de cocina asiática como unos rollitos de gambas, plato que revelará los aromas de pomelo de este vino. Para sus cenas de verano, es el maridaje ideal con una ensalada de tomate y mozzarella, un ceviche de trucha o una tarta salada de verduras estivales. Respecto a las carnes, será sorprendente con unas brochetas de pollo marinado con limón y comino. 

 

Mignaberry rosado 

Realizado con uvas Cabernet Franc y Tannat en la misma proporción, el Mignaberry rosado es uno de los productos emblemáticos de la Bodega de Irouleguy. Sus notas de melocotón blanco y de granada les sorprenderán desde el principio, dando paso a otros aromas de frutos rojos. En boca, la estructura compleja de este vino, entre fresca y acida, es equilibrada por su ataque placentero. Este vino es su aliado perfecto para este verano, con una tartaleta de cebolla, con gambas a la plancha o con una macedonia de frutas: le encantará. Asociado a productos locales, es el maridaje perfecto de unas truchas. Después del verano, Mignaberry rosado acompañará perfectamente una carne a la brasa o un pudin de zanahorias. 

 

Argi 

Elaborado principalmente a base de uvas Tannat, este vino se caracteriza por su potencia. De color rosa palo intenso, Argi es un vino carnoso, es decir, denso y con cuerpo. Con aromas muy intensos, con matices de rosa y de grosella negra. En boca, se caracteriza por su frescura y por una elegante nota final amarga. Argi presenta una gran complejidad floral con notas de violetas y de tilo. Por su densidad, este vino acompañará perfectamente todos los platos mediterráneos, como el tajín, la musaka o el cuscús. Maridarlo con carnes o pescados a la plancha, también es una buena idea. Por último, es un buen compañero para un picnic, asociado a unos fiambres, una ensalada mediterránea o un gazpacho. 

Con todas estas ideas, ahora le toca experimentar a usted para descubrir su maridaje preferido.  

El abuso de alcohol es peligroso para la salud, le recomendamos lo consuman con moderación.